Phải công nhận trời nắng như đổ lửa thế này, ăn rau câu nước cốt dừa thanh mát không thể bỏ qua được, mẹ nào quan tâm làm cùng em loáng 10 phút thôi là chất đầy tủ lạnh rồi nè.

Với những thành phần tươi mát từ thiên nhiên bao gồm: dừa và lá dứa tươi, làm món rau câu nước cốt dừa lá dứa ngon ngon đơn giản, nhanh gọn và thanh mát lắm mẹ ạ.

Hướng dẫn cách làm rau câu nước cốt dừa ngon nhất tại nhà:

Phần nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị cho một tủ lạnh đầy rau câu ăn cả tuần sau đây:

– 1/2 gói bột rau câu dẻo

– 1 bó lá dứa tươi

– 1 lít nước lạnh

– 150gram đường trắng

– 1 trái dừa xiêm (có thể bỏ qua)

– Nước cốt dừa

– Khuôn các loại để tạo hình

Các bước thực hiện:

– Bước 1: Lá dứa mua về mẹ rửa sạch nhé, cắt thành các khúc vừa phải và cho vào máy xay sinh tố, thêm chút nước để dễ xay hơn. Sau khi lá dứa đã xay nhuyễn, mẹ lọc lấy cốt của dứa, bỏ phần bã đi nhé. Ngoài ra, màu sắc của phần rau câu ngon này chính là màu xanh tự nhiên từ lá dứa, rất tốt cho việc làm mát cơ thể, có thể chắt lọc nước đặc để có màu sắc đậm hay không tùy mình nhé.

Lọc lấy nước cốt lá dứa

– Bước 2: Tiếp theo, bột rau câu mua về mẹ cho ½ gói vào nồi nước lạnh, hòa chung với nước dừa xiêm và lượng đường vừa phải sau đó bắc lên bếp đun sôi với lửa vừa. Đồng thời, nhớ khuấy đều tan để bột rau câu tan và ngon hơn nhé.

– Bước 3: Đợi khi lúc phần nước này bắt đầu sôi, chia ngay nồi nước thành 2 phần mẹ nhé, để làm 2 loại rau câu nếu muốn, và vẫn tiếp tục bắc 2 nối lên bếp. Đổ tiếp nước cốt dừa vào một nồi để chừa lại một ít và tiếp tục hòa phần nước dừa và lá dứa vào nồi tiếp theo, cách làm này giúp phần rau câu có màu trắng sữa nhẹ nhàng và đẹp mắt (Hình minh họa cuối bài mẹ nhé), tuỳ theo ý thích về thành phần nước dừa mẹ pha chế vừa phải, nhiều hay ít tùy thích.

Khuấy đều tay.

– Bước 4: Rau câu đã sôi chín, ngay khi còn nóng mẹ đổ từng phần vào ly hoặc hũ đựng. Lần lượt múc rau câu lá dứa hoặc rau câu nước cốt dừa phối hợp cùng nhau, hoặc dừa không, hoặc rau câu lá dứa không cũng rất đẹp mắt. Nếu kết hợp, mẹ lưu ý là chờ cho rau câu hơi đông lại mới múc tiếp phần rau câu khác lên.

Làm cho đến hết phần nguyên liệu và tắt bếp, thông thường tầm 30-60 phút là rau câu có dấu hiệu đông lại và dùng được rồi, tuy nhiên muốn dùng lành và mát và có thể bảo quản lâu dài, mẹ cất vào tủ lạnh dùng dần. Thường thì đi tiệc cưới rất thường xuyên thấy món ăn này, rẻ và chất lượng, tự làm ở nhà còn bảo đảm vệ sinh hơn nữa kìa mẹ!

Thành phẩm rau câu nước cốt dừa lá dứa ngon

Chẳng cần lúc nắng nóng, món rau câu nước cốt dừa thanh mát này còn như một món ăn vặt thú vị cho cả nhà và nhất là trẻ con, tự tay đảm đang làm món ăn này đãi khách đến chơi hay trong tiệc gia đình còn thú vị gấp mấy lần đó nhé. Và đây là Bí quyết đổ rau câu dẻo, giòn ngon như đi ăn tiệc – Không phải ai cũng biết, mấy công thức này là mách riêng cho mẹ đó nha, tất tần tật từ cách lựa bột rau câu đến khuôn đổ rau câu ngon, đẹp mắt… Ngại gì không xắn tay ngay vào bếp nhà thực hiện ngay món dễ dàng và đơn giản hôm nay đi.